Leurs recettes

La côte de veau est un morceau très noble, peut être le meilleur pour moi. C’est absolument fabuleux. La viande est extrêmement tendre, goûteuse et se prête à de nombreuses préparations. Je vous conseille de la sortir du réfrigérateur au moins 1 heure avant de la...

Pour le biscuit vegan : 1. Dans une petite casserole, faites fondre l’huile de coco avec l’huile végétale. Réservez. 2. Dans un saladier, mélangez le lait avec le sucre et la poudre d’amande. Mélangez. 3. Versez en une fois le cacao, la farine de châtaigne, la farine...

Chaque pays a des produits alimentaires qui font un peu partie de son patrimoine, de ce que ses habitants ont en commun, un peu comme si les pays avaient un goût en quelque sorte. Et dans ce pays d'où viennent mes origines, même si elles sont un peu lointaines de ce...

Vous aimez les volailles farcies pour les fêtes ? Ma recette de ballotine de volaille au foie gras, ne peut que vous plaire ! Elle est une alternative très gourmande aux grosses volailles farcies pour les fêtes, pas forcément idéales pour les petites tablées (vive le...

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Incorporez-lui la crème et l’eau de fleur d’oranger. 3. Laissez reposer au frais pendant au minimum deux heures. 4. Prélevez une belle cuillerée à café de ganache au chocolat blanc. Roulez-la en boule entre vos mains....

Vous cuisinez souvent les noix de Saint Jacques ? Moi j’attends toujours la saison avec impatience, et j’adore les cuisiner de milles façons, je trouve que c’est un produit qui s’adapte à toutes nos envies.  Et cela tombe bien, car c’est l’espèce que PAVILLON FRANCE...

Préparation de la garniture : 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mettez le chocolat fondu dans le bol d’un blender et mixez longuement avec le tofu soyeux jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez au frais. Préparation de la génoise : 2. Dans un premier...

C’est un aller simple pour l’Irlande que je vous propose avec cette recette. D’abord grâce à la viande de bœuf Irlandais, en l’occurrence de la joue de bœuf, toujours très qualitative car les bovins sont élevés dans d’excellentes conditions et se nourrissent d’herbe...

1. Décortiquez les crevettes et enlevez les boyaux. 2. Dans une assiette creuse, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les crevettes et enrobez-les de marinade. Laissez mariner au frigo au moins 1 h. 3. Épluchez l’ananas et découpez deux rondelles en...

C’est une recette ultra facile que je vous propose aujourd’hui. Que vous soyez fan ou pas du Roquefort, ce fromage au goût puissant, vous aimerez cette sauce. Car on y retrouve le goût mais adouci pas la présence de la crème. Sa saveur est moins sauvage, plus...