bases
tout savoir
Appareil à quiche
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
3 c. à soupe de crème fraîche (ou 25cl)
1/4 l de lait
1 pincée de sel et poivre du moulin
OU BIEN
Vous pouvez aussi juste utiliser 4/5 oeufs + crème fraiche épaisse + muscade.
Glaçage chocolat
100 grammes de chocolat
50 grammes de beurre
Faire chauffer au bain marie
OU BIEN
Beurre doux : 150 grammes
Chocolat noir : 150 grammes
Sucre glace : 150 grammes
Lait 1/2 écrémé : 5 centilitres
Tamiser le sucre glace pour retirer les grumeaux.
Disposer tous les ingrédients dans un saladier et les cuire au bain-marie sans trop mélanger la préparation. Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, retirer la préparation du feu et mélanger.
Tempérer légèrement avant de glacer.
Glaçage citron
25 g de jus de citron
130 g de sucre glace
Mélanger ensemble.