Soupe d’hiver au chorizo

1. Faites cuire l’orge perlé pendant 30 minutes dans une casserole dans deux fois son volume d’eau.
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Faites-les cuire 5 minutes dans une cocotte avec un filet d’huile.
3. Ajoutez les épinards et le chorizo puis laissez cuire 2 minutes.
4. Versez l’eau, salez et poivrez puis couvrez et laissez cuire 20 minutes, remuant de temps en temps.
5. Rincez et égouttez l’orge perlé puis ajoutez à la soupe avant de servir.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 130 g d’orge perlé
• 40 g de chorizo
• 4 poignées de feuilles d’épinards
• 1,5 litre d’eau
• Huile d’olive
• Sel, poivre

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1. Faites cuire l’orge perlé pendant 30 minutes dans une casserole dans deux fois son volume d’eau.
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Faites-les cuire 5 minutes dans une cocotte avec un filet d’huile.
3. Ajoutez les épinards et le chorizo puis laissez cuire 2 minutes.
4. Versez l’eau, salez et poivrez puis couvrez et laissez cuire 20 minutes, remuant de temps en temps.
5. Rincez et égouttez l’orge perlé puis ajoutez à la soupe avant de servir.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 130 g d’orge perlé
• 40 g de chorizo
• 4 poignées de feuilles d’épinards
• 1,5 litre d’eau
• Huile d’olive
• Sel, poivre

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