La recette en vidéo est ici : brioche aux pépites de chocolat en vidéo.
Cette recette de brioche est très facile, il faut juste prévoir un peu de temps pour la pousse.
J’ai utilisé ici un moule à brioche en Flexipan.
Si vous êtes intéressé par le Flexipan, n’hésitez pas à compléter ce formulaire, je vous enverrai un bon de – 5 € s’il s’agit de votre première commande !
D’autres recettes de brioches ?
- Moule à brioche (Complétez mon formulaire pour recevoir un bon de – 5 €)
- Robot pâtissier
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Total : 50 minutes
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 500 g de farine T45
- 80 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- Lait entier (environ 100 ml)
- 150 g de pépites de chocolat
- 200 g de crème fraîche épaisse
- Sucre glace pour la déco
La recette en vidéo est ici :
1. Placez la farine dans la cuve du robot. Placez le sel d’un côté et le sucre de l’autre. Creusez un puits et émiettez la levure au centre.
2. Pesez ensemble les oeufs + le lait jusqu’à arriver à 200 g. Versez sur la levure.
3. Pétrissez pendant 5 minutes environ.
7. Appuyez sur la pâte avec vos mains pour faire sortir le gaz.
8. Formez un trou au centre de la pâte et placez-la dans votre moule à brioche posé sur une plaque perforée. Couvrez d’un torchon propre et laissez pousser 1 heure à température ambiante.
Avec un moule en flexipan, pas besoin de beurrer et fariner, mais si vous utilisez un autre moule c’est indispensable !
9. Enfournez 30 minutes à 150°C, en chaleur tournante.
10. Laissez refroidir avant de démouler.
Et n’oubliez pas de compléter le formulaire, pour recevoir un bon de 5 € sur le moule s’il vous intéresse (pour les nouveaux clients Guy Demarle uniquement).
Christelle
La recette en vidéo est ici : brioche aux pépites de chocolat en vidéo.
Cette recette de brioche est très facile, il faut juste prévoir un peu de temps pour la pousse.
J’ai utilisé ici un moule à brioche en Flexipan.
Si vous êtes intéressé par le Flexipan, n’hésitez pas à compléter ce formulaire, je vous enverrai un bon de – 5 € s’il s’agit de votre première commande !
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- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 500 g de farine T45
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- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- Lait entier (environ 100 ml)
- 150 g de pépites de chocolat
- 200 g de crème fraîche épaisse
- Sucre glace pour la déco
La recette en vidéo est ici :
1. Placez la farine dans la cuve du robot. Placez le sel d’un côté et le sucre de l’autre. Creusez un puits et émiettez la levure au centre.
2. Pesez ensemble les oeufs + le lait jusqu’à arriver à 200 g. Versez sur la levure.
3. Pétrissez pendant 5 minutes environ.
7. Appuyez sur la pâte avec vos mains pour faire sortir le gaz.
8. Formez un trou au centre de la pâte et placez-la dans votre moule à brioche posé sur une plaque perforée. Couvrez d’un torchon propre et laissez pousser 1 heure à température ambiante.
Avec un moule en flexipan, pas besoin de beurrer et fariner, mais si vous utilisez un autre moule c’est indispensable !
9. Enfournez 30 minutes à 150°C, en chaleur tournante.
10. Laissez refroidir avant de démouler.
Et n’oubliez pas de compléter le formulaire, pour recevoir un bon de 5 € sur le moule s’il vous intéresse (pour les nouveaux clients Guy Demarle uniquement).
Christelle
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