Langues de chat maison

1. Mélanger le beurre pommade avec le sucre. 2. Ajouter la farine et mélanger. 3. Incorporer progressivement les blancs d’œufs. 4. Verser la pâte dans une poche à douille. 5. Pocher des petits bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car la pâte s’étale beaucoup à la cuisson. 6. Enfourner 12 à 15 minutes à 180 °C, en four traditionnel. Surveiller la cuisson : les bords doivent être joliment dorés. Adapter le temps selon le four et le croustillant souhaité. 7. Laisser refroidir avant de manipuler les biscuits.