CAKE CITRON 🍋

Mélanger les zestes au sucre et laisser infuser 10 minutes. Ajouter les œufs et fouetter pour blanchir le mélange. Incorporer le jus de citron, la crème liquide et le sel. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis terminer par le beurre fondu tiède. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Cuisson Environ 1 h à 160 °C, en chaleur tournante. Adapter selon le four et le moule ; vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sirop au citron 🍋 Porter l'eau et le sucre à ébullition. Hors du feu, ajouter le jus de citron. Laisser le cake dans son moule et, lorsqu'il est encore tiède, verser le sirop directement sur le dessus. Laisser le sirop s'absorber et le cake refroidir avant de démouler.