Gâteau magique

1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée dans une casserole sur feu doux. Retirer du feu et laisser infuser et tiédir pendant 20 minutes. 2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. 3. Préchauffer le four à 150 °C. 4. Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 5. Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et l’incorporer à la préparation. 6. Ajouter la farine et le sel, fouetter quelques minutes, puis verser le lait et la vanille infusée en continuant de fouetter. 7. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange. 8. Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner pendant 50 minutes. 9. Laisser refroidir et placer au frais au minimum 2 heures avant de démouler. 10. Servir le gâteau saupoudré de sucre glace.