Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon doux moyen, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses de carottes hachées ou environ 4 carottes moyennes, pelées et hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 2 tasses de lentilles rouges, rincées jusqu'à ce que l'eau soit claire
- 1 à 15 oz de tomates en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Garnir:
- Coriandre fraîche ou persil italien
- quartiers de citron
- Piments rouges en poudre
Faire cuire les épices avec l'ail et les oignons, puis les carottes 10 minutes.
On ajoute le reste, 20 minutes.
On mixe.
Coriandre et citron à la fin.