Nouilles sautées au poulet meilleures qu'au resto

1. Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. 2. Mélanger dans un bol le bouillon de poulet, la sauce huître, les sauces soja claire et foncée, la maïzena, l'huile de sésame, le sucre et l'ail. Si le bouillon est fait maison, utiliser un fouet pour bien liquéfier la gélatine. 3. Prélever une cuillère à soupe de sauce et en enrober le poulet. Laisser mariner 10 minutes. 4. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis réserver. 5. Ajouter les oignons dans la poêle et faire sauter 3 à 4 minutes. 6. Ajouter les nouilles et la sauce. Faire sauter 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi. Si nécessaire, laisser réduire la sauce avant d'ajouter les nouilles pour éviter de trop les cuire. 7. Remettre le poulet dans la poêle, ajouter les jeunes oignons et faire sauter 2 à 3 minutes.