Poulet croustillant à l’orange

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la chapelure, puis y plonger le poulet. 2. Faire frire une première fois à 160 °C jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré, puis une deuxième fois à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit bien doré. 3. Dans une casserole à feu vif, porter à ébullition les ingrédients de la sauce, sauf la maïzena et l’eau destinée à l’épaississement, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen. 4. Ajouter la maïzena mélangée à la cuillère à soupe d’eau et remuer jusqu’à épaississement. 5. Mélanger le poulet avec la sauce.