Cookies craquelés au citron
CitronŒufVégétarienVanille
Ingrédients
- 120 g de sucre
- Le zeste d’un gros citron
- Le jus d’un demi-citron
- 70 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 œufs
- 300 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Environ 40 g de sucre pour l’enrobage
- Environ 40 g de sucre glace pour l’enrobage
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le sucre avec le zeste de citron.
2. Ajoutez le beurre mou, les œufs, le jus de citron et la vanille, puis mélangez.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez. La pâte doit rester collante.
4. Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour faciliter le façonnage et éviter que les cookies ne s’aplatissent trop.
5. Formez des boules à la sortie du réfrigérateur.
6. Roulez les boules d’abord dans le sucre, puis dans le sucre glace.
7. Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
8. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes. Les cookies doivent rester clairs et ne pas brunir.