Brookie
ŒufVégétarienChocolatNoix de pécan
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pour la pâte à brownie
- 75 g de beurre demi-sel pour la pâte à brownie
- 125 g de sucre en poudre pour la pâte à brownie
- 2 œufs pour la pâte à brownie
- 75 g de farine de blé pour la pâte à brownie
- 50 g de cerneaux de noix de pécan pour la pâte à brownie
- 135 g de sucre roux (cassonade) pour la pâte à cookie
- 120 g de beurre demi-sel mou pour la pâte à cookie
- 1 œuf pour la pâte à cookie
- 1 cuillère à café de levure chimique pour la pâte à cookie
- 165 g de farine de blé pour la pâte à cookie
- 100 g de pépites de chocolat pour la pâte à cookie
- Un peu de beurre pour le moule
- Un peu de farine pour le moule
- Quelques pépites de chocolat supplémentaires pour le dessus (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
2. Préparer la pâte à brownie : faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Verser le tout dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et mélanger.
4. Ajouter les 2 œufs et mélanger.
5. Ajouter la farine de la pâte à brownie et mélanger encore.
6. Ajouter les cerneaux de noix de pécan coupés en petits morceaux et mélanger une dernière fois.
7. Préparer la pâte à cookie : dans un autre saladier, mélanger le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse.
8. Ajouter l’œuf et mélanger.
9. Ajouter la farine de la pâte à cookie et la levure chimique, puis mélanger.
10. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
11. Beurrer et fariner un moule, ou utiliser un carré à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
12. Verser la pâte à brownie dans le moule et bien l’étaler.
13. Répartir des morceaux de pâte à cookie sur le dessus comme pour un crumble. La pâte s’étalera pendant la cuisson.
14. Ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si souhaité.
15. Enfourner pendant 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson.