Gnocchis aux épinards et à la crème de chorizo

1. Dans une casserole, faire revenir 1 minute le chorizo coupé en petits cubes. Ajouter la crème liquide et remuer jusqu’à ce qu’elle réduise et épaississe. Réserver. 2. Laver, équeuter et couper les pousses d’épinards en lamelles, puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la gousse d’ail hachée et couper le feu. 3. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. 4. Remettre les épinards sur le feu, ajouter les gnocchis, la crème de chorizo avec ou sans les morceaux de chorizo, un peu de poivre et de paprika, puis mélanger. 5. Préchauffer le four en position gril. 6. Placer les gnocchis dans un plat allant au four, parsemer de parmesan et placer sous le gril quelques minutes.