Ingrédients
- 200 g de gruyère, coupé en morceaux (3 cm)
- 150 g de poireaux, coupés en morceaux (3 cm)
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 100 g de carottes, pelées, coupées en morceaux (3 cm)
- 260 g de pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en morceaux (3 cm)
- 30 g de beurre
- 500 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
- 50 g de pâtes, sèches, type cornettes
- 200 g de lait
- 100 g de crème entière
- 100 g de pousses d'épinard frais
- 1 pincée de poivre, moulu
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
Préparation
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Mettre le gruyère dans le bol de mixage, râper , mettre dans un récipient et réserver.
10 sec/vitesse 5
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Mettre le poireau, les oignons, les carottes et les pommes de terre dans le bol de mixage, hacher , puis racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
5 sec/vitesse 5
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Ajouter le beurre et rissoler .
5 min/120°C/
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Ajouter l’eau et le bouillon de légumes et cuire .
12 min/100°C/
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Ajouter les pâtes et le lait et cuire à nouveau .
10 min/100°C/
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Ajouter la crème entière, les pousses d’épinards, le gruyère râpé, le poivre et la noix de muscade et réchauffer . Servir chaud.
3 min/98°C/