Miam
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Loc Lac — Bœuf vietnamien

BœufGingembreOignonPoivronRizTomateŒufAsiatiquesCitronnelle

Ingrédients

  • 500 g de bœuf (rumsteck ou faux-filet)
  • 1 tiges de citronnelle
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 oignon
  • 3 poivrons
  • Pour la marinade :
  • 1 tiges de citronnelle
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 3 c. à soupe de sauce poisson (nước mắm),
  • Un peu de poivre
  • 1 pincée de cinq-épices
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Un peu de vin rouge
  • Pour la sauce :
  • 3 c. à soupe de sauce soja salée
  • 2 c. à soupe de sauce huître
  • 1 c. à soupe de sauce piment
  • Riz :
  • Concentré de tomate pour le riz
  • 1 œufs
  • Oeuf en accompagnement en plus

Instructions

1. Couper le bœuf en petits cubes. Et le faire mariner 1 heure avec les ingrédients de marinade. 2. faire sauter le riz avec du concentré de tomate et un œuf. 3. faire sauter le poivron et l'oignon en gros bouts 4. faite sauter le bœuf et l'ajouter aux légumes avec les ingrédients de la sauce 5. Prépare 1 œuf au plat pour chaque assiette