Salade de nems aux vermicelles de riz
RapideCarotteCitronNouillesAsiatiquesSaladeCacahuètePousses de sojaNems
Ingrédients · 3 pers.
- 9 nems (maison ou non)
- 150 g de vermicelles de riz
- 1,5 petite salade
- 1,5 carotte
- 75 g de cacahuètes grillées et salées
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)
- Menthe fraîche (quantité non précisée)
- 3 poignées de haricots mungo
- 1,5 citron vert
- Sauce nuoc-mâm (quantité non précisée)
Instructions
1. Cuire les nems, puis les couper en deux.
2. Chauffer une petite casserole remplie d'eau. Y déposer les vermicelles de riz et les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
3. Laver et essorer la salade. Râper la carotte.
4. Hacher les cacahuètes à l'aide d'un grand couteau. Tailler finement la coriandre et la menthe.
5. Dans de grandes assiettes creuses, déposer de la salade, des carottes râpées, des haricots mungo et des vermicelles de riz.
6. Ajouter les nems coupés en deux, les herbes fraîches, les cacahuètes hachées et un quartier de citron vert. Arroser d'un peu de sauce nuoc-mâm avant de déguster.