Cookies aux pépites de chocolat et aux noix
ChocolatNoixŒufVégétarien
Ingrédients · 6 pers.
- 200 g de beurre mou
- 100 g de vergeoise blonde (ou de cassonade)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de farine T45
- 100 g de farine fluide
- 100 g de noix en morceaux
- 5 g de levure chimique
- 5 g de bicarbonate de soude alimentaire
- 50 g de pépites de chocolat au lait
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 2 pincées de fleur de sel
Instructions
1. Dans un grand bol, verser le beurre mou et les sucres, puis fouetter jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter les œufs et battre de nouveau.
3. Incorporer la farine T45 tamisée, puis mélanger avec une maryse.
4. Ajouter la farine fluide, les pépites de chocolat noir et au lait, la fleur de sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude alimentaire et les noix en morceaux.
5. Mélanger avec une maryse ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte.
6. Former des boules de 170 g. Disposer 3 boules par plaque, bien espacées, sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson. Laisser reposer 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 13 minutes.
8. Sortir du four et laisser tiédir environ 30 minutes avant de déguster.