Rosti de potimarron
CourgePomme de terre
Ingrédients
- ½ potimarron
- 1 petite pomme de terre
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de farine
- 30 g de parmesan râpé
- ½ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de thym
- Sel & poivre
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Capture 2 : suite de la légende
Instructions
Laver le potimarron. Retirer les graines. Râper environ 300 g de chair.
Éplucher la pomme de terre. La râper également.
Presser très soigneusement le potimarron et la pomme de terre entre les mains ou dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger le potimarron, le pomme de terre, 1 œuf, farine, parmesan, paprika fumé, thym, sel & poivre. Mélanger.
Former 4 petits rösti en pressant bien la préparation entre les mains.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Déposer les rösti.
Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen.
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