Pâtes aux coques

1. Faites bouillir de l’eau et mettez les pâtes à cuire. 2. Nettoyez les coques, en les faisant éventuellement tremper. 3. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les coques 2 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Saupoudrez de persillade, puis ajoutez le beurre et le vin blanc. Mélangez, baissez le feu et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les coques soient bien ouvertes. 4. Séparez les coques de leur jus et faites réduire le jus dans la poêle. Ajoutez la crème et le curry, puis mélangez. 5. Ajoutez les pâtes et les coques, puis mélangez l’ensemble et servez.