Beignets de chou-fleur
LégumesChou-fleurŒufVégétarienAil
Ingrédients
- Chou-fleur, quantité non précisée
- 200 g de farine
- 25 g de levure chimique
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail
- Persil, quantité non précisée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- 2 gouttes de Tabasco
- Huile de friture, quantité nécessaire
Instructions
1. Faire cuire les bouquets de chou-fleur, puis les égoutter.
2. Dans un bol, ajouter la levure, le bicarbonate et le jaune d’œuf en réservant le blanc. Verser le lait progressivement.
3. Monter le blanc en neige avec une pincée de sel, puis l’incorporer à la préparation.
4. Ajouter l’ail et le persil hachés, le sel, le poivre et deux gouttes de Tabasco. Remuer délicatement.
5. Laisser reposer la pâte au minimum une demi-heure.
6. Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte, puis les plonger dans l’huile et les faire dorer.