Rouleaux de printemps frais
AsiatiquesCacahuèteCrevetteLaituePimentPorcRizGalettes de rizMenthe vietnamienneSauce hoisinLight
Ingrédients
- Galettes de riz
- Vermicelles de riz
- Crevettes pochées
- Tranches de poitrine de porc
- Laitue
- Menthe vietnamienne
- Ciboulette
- Sauce hoisin
- Cacahuètes
- Eau tiède
- Piment (facultatif)
Instructions
1. Cuire les vermicelles, pocher les crevettes et cuire le porc, puis couper chaque élément en portions faciles à rouler.
2. Préparer les herbes et la laitue ; concasser les cacahuètes pour la sauce.
3. Tremper une galette de riz quelques secondes dans l’eau tiède et l’étaler sur un torchon humide.
4. Déposer la salade, les herbes, les vermicelles, le porc et les crevettes, puis replier les côtés et rouler fermement.
5. Servir aussitôt avec une sauce hoisin adoucie avec un peu d’eau, des cacahuètes et, si besoin, du piment.