Miam
Toutes les recettes

Poulet à la citronnelle vietnamien

CocoPouletSans féculentsAsiatiquesCitronnelle
Voir la source

Ingrédients · 2 pers.

  • 4 bâtonnets de citronnelle émincés
  • 3 hauts de cuisses de poulet désossés
  • 4 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 échalote en tranches
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 6 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Huile, quantité non précisée

Instructions

1. Faire mariner le poulet pendant 10 minutes dans la sauce poisson, la citronnelle, la maïzena et la cassonade. 2. Faire chauffer de l’huile dans une casserole ou un wok à feu moyen-vif. 3. Ajouter l’ail et l’échalote et faire sauter pendant 3 minutes en remuant fréquemment. 4. Ajouter le poulet et laisser cuire sans remuer pendant 3 minutes. Remuer, puis attendre encore 3 minutes. Répéter jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. 5. Ajouter le lait de coco et bien faire réduire, jusqu’à ce que la sauce soit orangée et épaisse.