Soupe crémeuse aux gnocchis et au bœuf haché
RapideBœufGnocchiOignonParmesanTomateÉpinardSoupe
Ingrédients · 2 pers.
- 250 g de bœuf haché
- ½ oignon jaune
- 1 à 2 gousses d’ail
- 250 ml de bouillon de poulet
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de gnocchis
- 40 g de parmesan râpé
- 1 grosse poignée d’épinards frais
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 filet d’huile d’olive
- Herbes italiennes, quantité selon le goût
- Origan, quantité selon le goût
- Sel, quantité selon le goût
- Poivre, quantité selon le goût
Instructions
1. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, puis ajouter l’ail.
2. Ajouter le bœuf haché et l’émietter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Assaisonner avec les herbes italiennes, l’origan, le sel et le poivre, puis ajouter le concentré de tomate.
4. Verser le bouillon et porter à ébullition.
5. Ajouter les gnocchis et les cuire 2 à 3 minutes directement dans le bouillon.
6. Baisser le feu, ajouter la crème puis le parmesan.
7. Ajouter les épinards et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.