Glaces aux spéculoos et au chocolat blanc

1. Dans un bol froid, fouetter le mascarpone, la pâte de spéculoos, le sucre glace et la crème liquide entière jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajouter éventuellement le biscuit émietté, puis mettre la préparation dans une poche à douille. 2. Pocher la crème sur 10 biscuits. Ajouter un bâtonnet en bois sur chacun, remettre un peu de crème par-dessus, puis refermer avec un autre biscuit spéculoos. 3. Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures. 4. Faire fondre le chocolat blanc et y tremper les glaces à moitié. Décorer avec la pâte de spéculoos et les biscuits émiettés. 5. Remettre au congélateur jusqu’à la dégustation.