Cheesecake nature aux fruits rouges
FromageŒufVégétarienFruits rouges
Ingrédients
- 200 g de petits-beurre ou de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 600 g de Philadelphia
- 3 œufs
- 25 g de farine ou de Maïzena
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 150 g de sucre
- Fruits rouges pour la décoration (quantité non précisée)
Instructions
1. Mixer les petits-beurre pour les réduire en poudre et les mélanger avec le beurre fondu.
2. Étaler le mélange au fond d’un moule à bords amovibles et enfourner 10 minutes à 180 °C.
3. Battre le Philadelphia quelques secondes, ajouter la crème fraîche et battre à nouveau.
4. Ajouter le sucre puis les œufs un par un.
5. Ajouter la farine ou la Maïzena et le lait, puis mélanger.
6. Verser cette préparation sur la base du gâteau.
7. Enfourner à 210 °C pendant 10 minutes, puis baisser le four à 90 °C et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.
8. Laisser le cheesecake encore 1 heure dans le four éteint.
9. Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
10. Décorer de fruits rouges.